自制烤肉(超简单,超好吃)
内蒙古肉业在线|2020-07-27 08:34
作者:阿小发来源:下厨房

用料  

牛肉 1斤
鸡蛋 1个
烧烤料等调料 见步骤三
生菜 两三颗(买嫩一点的)

自制烤肉(超简单,超好吃)的做法  

  1. 这里是将近一斤的肉量(牛肉,猪肉都可以,牛肉烤起来最好吃),洗干净后尽可能滤干水分,切薄片。
    我自己吃,所以买的不多

    自制烤肉(超简单,超好吃)的做法 步骤1
  2. 我用的是这个烧烤料

    自制烤肉(超简单,超好吃)的做法 步骤2
  3. 以上是各种调料大概的用量:生粉、烧烤料、白砂糖、小苏打、盐(上面的用量我腌制了将近一斤肉,刚刚好),还要加入适量酱油、耗油、一个鸡蛋清,一点点花生油(提香),采用这个配方腌制出来的牛肉几分钟就会变得非常嫩,几乎不用等,
    没有那么严格的比例要求,大家根据经验看着放就好

    自制烤肉(超简单,超好吃)的做法 步骤3
  4. 放入所有调料,用手充分抓匀后,可以再抓一分钟这样

    自制烤肉(超简单,超好吃)的做法 步骤4
  5. 洗干净生菜,因为直接包着烤肉吃,建议洗好后用饮用水过一遍。

    自制烤肉(超简单,超好吃)的做法 步骤5
  6. 我直接用炒锅烤的,洗干净后,加入一点油就可以开烤了

    自制烤肉(超简单,超好吃)的做法 步骤6
  7. 啦啦啦啦,两分钟肉就烤好了

    自制烤肉(超简单,超好吃)的做法 步骤7
  8. 用生菜包好烤肉就可以开吃。

    吃完烤肉再考点金针菇,香菇什么的,完美。

    自制烤肉(超简单,超好吃)的做法 步骤8

小贴士

腌制好了可以串起来烤,也可以像我一样直接用锅烤
1、建议使用不粘锅,不然不好烤哦,还有我用的是电陶炉,火候也很好控制。
2、喜欢吃辣的朋友腌制的时候自己加辣椒,我没放辣椒。
3、小苏打加一点点即可(和盐放的量差不多),一定不要多加。

 

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责任编辑:阿小发

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