嫩嫩嫩的洋葱牛柳
内蒙古肉业在线|2020-10-10 08:55
作者:阿小发来源:下厨房

用料  

牛里脊 适量
洋葱 半个
淀粉 一大勺
料酒 少量
生抽 适量
两片
黑胡椒粉 适量
玉米油 适量

嫩嫩嫩的洋葱牛柳的做法  

  1. 牛肉洗去血水,用厨房纸擦干。我用牛排改刀的,所以会先用刀背敲断筋,然后切成牛柳。

    嫩嫩嫩的洋葱牛柳的做法 步骤1
  2. 放到碗里,磨一点黑胡椒粉,加一勺食盐,少量料酒,适量生抽,两片生姜,最后再加入适量玉米油。搅拌揉匀,按摩一下。腌制2-3小时。

    嫩嫩嫩的洋葱牛柳的做法 步骤2
  3. 临起锅前往牛柳中加入一大勺玉米淀粉,搅拌均匀,可以放一丢丢小苏打,会让肉更嫩。介意的也可以不放。

  4. 洋葱切成条备用。

  5. 大火把锅烧热,倒入玉米油,加入调好味的牛柳爆炒!一定要爆炒!炒到牛柳都变色,先盛出。再往锅中加一点玉米油,放入洋葱炒到快要透明,再把牛柳倒回去,再淋一点生抽,翻炒一下即可出锅!

    嫩嫩嫩的洋葱牛柳的做法 步骤5

小贴士

一定要爆炒牛柳才会嫩哦!

 

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责任编辑:阿小发

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