姜汁牛仔骨
内蒙古肉业在线|2020-04-17 08:39
作者:蒋南霜来源:心食谱
简介
牛仔骨就是牛排骨,就中式菜而言,黑椒牛仔骨、香煎牛仔骨等最为常见;而在西餐中,牛仔骨则多作为“扒”的原材料出现。上乘的牛仔骨肉带“雪花”,这里的雪花指的是分布在瘦肉中的脂肪。而姜汁由鲜姜汁、鸡汤、■汁和柠檬汁等 特点在于既能突出牛仔骨本身的肉香味,汁酱还能去腻增香,丰富食味的层次。
材料

牛仔骨400克,鲜姜汁喼汁各少许,盐、胡椒美极酱油鸡汤柠檬汁香油各适量

做法

1、牛仔骨洗净,以盐、胡椒粉、美极酱油调味,备用;

2、开锅下适量鸡汤、鲜姜汁、柠檬汁、喼汁和香油,煮开调味备用;

3、开平底锅,将牛仔骨煎香至两边上色,然后加入备好的汁酱,慢火收汁便成。

 

88

责任编辑:阿小发

【欢迎关注内蒙古肉业在线官方微信(内蒙古肉业在线)】

版权声明:凡来源标注有“内蒙古肉业在线”或“内蒙古肉业网”字样的文章,凡标注有“内蒙古肉业在线”或者“nmry.com”字样的图片版权均属本网站,未经书面授权,任何人不得复制、摘编等用于商业用途。如需转载,请注明出处“内蒙古肉业在线”。

赞助
特别策划 更多+
清炖羊腿
用料 羊腿 1只 葱姜 1只 花椒,料酒,盐 少许 清炖羊腿的做法 冷冻的羊...
自制烤肉(超简单,超好吃)
用料 牛肉 1斤 鸡蛋 1个 烧烤料等调料 见步骤三 生菜 两三颗(买嫩一点...
海派红烧羊肉
用料 羊肉 1000克 八角 2个 姜 5片 葱 根 香叶 2片 老抽 1勺 生抽 3勺 料酒...
洋葱羊肉汤的做法
洋葱羊肉汤的的特点 :大量洋葱炖煮的汤头十分清甜,再加上羊肉和各...
赞助
赞助
新品上市 更多+
合作伙伴
富成康
蒙都
小肥羊
蒙鑫伊族
田牧集团
额尔敦羊业
科尔沁
绿野
绿达
威远肉业