【粉蒸肉】
内蒙古肉业在线|2020-07-30 10:19
作者:阿小发来源:下厨房

用料  

五花肉 400克
土豆 200克
蒸肉米粉 150克
料酒 10毫克
五香粉 少许
丸庄黑豆醇酿酱油 20毫升

入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法  

  1. 土豆去皮切粗条,待用

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤1
  2. 五花肉洗干净,切薄片[1]备用

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤2
  3. 加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油[2]提鲜

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤3
  4. 再入10毫升料酒和少许五香粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤4
  5. 放入蒸肉米粉

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤5
  6. 抓匀,让每一片肉都裹上米粉

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤6
  7. 盘中先码上土豆条[3],然后把肉一片片摆在土豆条上面[4]

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤7
  8. 盘子放到蒸锅上,盖锅盖大火蒸40分钟[5]

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤8
  9. 最后撒上葱花即可[6]

    入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法 步骤9

小贴士

[1]五花肉放冰箱冷冻30分钟,更易切片

[2]推荐神助攻“丸庄黑豆醇酿酱油”,360天发酵的好味道,无论平时多油腻,用它也秒变小“鲜”肉

[3]打底食材可随心更换,如红薯、芋头、 山药 、胡萝卜、南瓜等

[4]肉在土豆条上摆一层即可,不要重叠,否则难熟

[5]一般蒸食时间40分钟以上,肥肉吃起来才有入口即化、肥而不腻的感觉

[6]将五花肉换成排骨,就变粉蒸排骨啦~

 

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责任编辑:阿小发

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