2020年11月国内牛羊肉市场价格走势预测:牛羊肉价格继续小幅上涨
内蒙古肉业在线|2020-11-25 08:17
作者:阿小发来源:中商产业研究院

伴随牛羊肉消费旺季来临,需求继续保持增长。牛羊出栏进入高峰期,市场供给将有一定增加,但牛羊肉供给总体依然趋紧,预计后期牛羊肉价格继续小幅上涨。

(一)牛羊肉价格小幅上涨

在中秋、国庆双节效应及季节性消费需求增加拉动下,牛羊肉价格继续上涨。10月份,牛肉集市均价每公斤85.49元,环比涨0.7%,同比涨6.8%;羊肉集市均价每公斤81.35元,环比涨0.8%,同比涨5.4%。从周价看,牛羊肉价格在10月第2周分别结束了连续17周和16周的上涨,持续两周小幅下降,但在10月第4周开始止跌回升。从主产省来看,牛肉主产省(河北、辽宁、吉林、山东、河南)月度集市均价每公斤77.44元,环比涨1.6%;羊肉主产省区(河北、内蒙古、山东、河南、新疆)月度集市均价每公斤76.91元,环比涨0.5%。活牛价格每公斤36.10元,环比涨1.2%,同比涨10.2%;活羊价格每公斤37.54元,环比涨1.1%,同比涨5.8%。

(二)预计后期牛羊肉价格保持小幅上涨态势

从供给看,随着新冠肺炎疫情防控常态化,疫情对牛羊肉生产的影响逐步减弱。据国家统计局数据,前三季度全国肉牛出栏3093万头,同比减少43万头,降幅1.4%,牛肉产量450万吨,同比减少8万吨,降幅1.7%;三季度末全国牛存栏9572万头,同比增2.3%,环比增4.0%。前三季度全国羊出栏21049万只,同比减少733万只,降幅3.4%,羊肉产量324万吨,同比减少6万吨,降幅1.8%;三季度末全国羊存栏31217万只,同比降0.1%,环比增2.1%。尽管牛羊肉产量同比下降,但降幅逐步收窄,预计后期牛羊肉供给将保持增长态势。

从需求看,多因素刺激牛羊肉消费需求增长:一是疫情防控常态化背景下消费提振,据国家统计局数据,三季度餐饮市场规模稳步恢复,国庆期间全国零售和餐饮重点监测企业日均销售额同比增长4.9%;二是随着秋冬天气转凉,牛羊肉季节性消费明显增加;三是猪肉价格小幅下跌但仍处高位,牛羊肉替代消费作用仍然显着。综合看,牛羊肉供需两旺,消费增速快于供给增速,供给偏紧格局下牛羊肉价格有望继续小幅上涨。

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责任编辑:阿小发

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