猪价高涨主要引起的因素不是肥猪猪源不足，而是进入了一年一度的猪肉消费旺季，冬季是国人传统制作腊肉腊肠的季节，购买量突然增加，因此，物以稀为贵，猪肉价格是会暂时性涨价，如果不急制作腊肉腊肠的可以缓一段时间制作，可以等春节后进入猪肉消费淡季，价格下降后再制作是可以节约一大笔费用的。

随便猪肉价格暴涨，也不会超过牛羊肉的价格，牛羊肉是水涨船高，保持超过猪肉的价格。猪肉价格超过牛羊肉的价格的时间是改革开放前，猪肉的价格远高过牛羊肉的价格，如我们县城上世纪八十年代初每公斤牛羊肉的价格是0.8元，每公斤猪肉是1.50元.牛的屠宰放开后，牛羊价格是一直缓慢上升，我们县是在2000年牛羊肉价格超过猪肉价格的，2002年每公斤牛肉14元，每公斤猪肉价格10.7元，以后牛羊肉价格远超过猪肉价格。

牛、羊繁殖率低，羊是二年产三胎，一胎二只左右羔羊。牛三年产两胎，每胎产一犊，要经过10个月左右育肥成年出栏。每头母猪平均每年可以产出22头子猪，猪的育肥仅需要5个月左右，因此，永远牛羊肉经过不会低于猪肉。而且国人是以食用猪肉为主，虽然吃牛羊肉的人群逐渐增加，但是由于牛羊肉供不应求，价格太高，能够长期消费牛羊肉的消费者是很少的。但是无论猪肉价格多高，国人还是以食用猪肉为主，价格高，承受不了就少吃，不会改变食用牛羊肉的。