牛价坚挺!只因牛肉缺口巨大!市场规模已达到8000亿!
内蒙古肉业在线|2021-07-16 07:43
作者:阿小发来源:中国牛羊网

我国是农业大国,农业在人们的生活中占重要地位,农民每天辛勤劳作,以往耕种技术不如现在,都得依靠耕牛来完成耕地播种等一系列农活,随着技术水平的提高,开始大量使用现代化机械设备来种地,而人们对牛肉的需求量也越来越大。

在我国肉类消费总量中,牛肉从5%涨到15%,中国牛肉市场规模已达到8000亿。

随着对牛肉的需求量变大,开始出现供不应求,缺口大且价格贵,不断从国外进口,每年进口要花500亿以上,那么,为什么我国企业不愿意自己养牛?

过去在中国人的餐桌上,肉类食品以鸡、猪等为主,牛肉占的比重非常小,40多年前猪肉的占比高达超90%,牛肉才5%左右。但是,2007年的时候,买1公斤牛肉要20元,到了2013年牛肉价格飙升60元,涨幅高达200%,现在80元买一公斤牛肉再正常不过了,我国牛肉消费量真的逐年在上涨。

不过,我国进口牛肉数量是越来越大,供求缺口也在变大,从2012年开始出现第一次牛肉消费量超过产量,2018年牛肉缺口甚至上百万吨。

供给缺口越来越大,国内生产已经满足不了人们的需求,不得不从国外进口牛肉。2012年净进口量才5.3万吨,到了2019年进口量高达165.95万吨,进口总额为568.61亿元。而就今年前3个月,我国进口了51.3万吨牛肉,涨了64.9%,渐渐地中国已成为全世界最大牛肉进口国。

然而,其中牛肉走私成了最大隐患,2013年时有媒体报道,每年我国走私牛肉就高达200多万吨,尽管牛肉走私在国家的严格管制下,去年牛肉走私成本还增加了1.4倍,达2900美元/吨,牛肉走私还在继续。

因为养牛赚钱少又慢,所以企业对养牛提不起兴趣,牛的生产周期长,将近2年,所以我国多数企业都只收购架子牛。周期长所需的成本就高,一只牛犊饲喂成本在2500-5000元之间,品种优良则要六七千元以上,饲养到牛可以出栏,总共得花上万元不止。而且从国外进口算上关税,还比国内的便宜,所以,农民不愿养牛,企业哪来的牛可以宰杀。

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责任编辑:阿小发

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