番茄炖牛腩
内蒙古肉业在线|2021-07-16 07:45
作者:阿小发来源:下厨房

用料  

牛腩 适量
番茄 5个
冰糖 适量
各式调料 适量

一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法  

  1. 准备原材料,牛腩切块,番茄切大块

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤1
  2. 牛肉下锅前,先用温水加少量的盐浸泡半小时。然后冷水牛肉下锅,放入葱姜,料酒,烧开,撇去浮沫,捞出冲水,控干备用。

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤2
  3. 炒糖色,记得小火,冰糖融化冒泡时放入控干水的牛肉。如果水没有控干,小心溅出来烫到你。

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤3
  4. 翻炒牛肉上色

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤4
  5. 加入八角,桂皮,花椒,料酒,干辣椒,一半的番茄,老抽,生抽,蚝油翻炒至汤汁浓稠。

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤5
  6. 加开水,一定是加开水哦。一次加足。小火炖一个半小时。你可以用高压锅,二十分钟,但是用高压锅的牛肉,是没有灵魂的牛肉。

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤6
  7. 一个半小时后,在加入另一半的番茄,盐调味,炖至汤汁浓稠,但一定要有汤汁哦,这个汤汁拌米饭那是好吃的不要不要的。

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤7
  8. 汤汁拌饭,女儿能吃一大碗。

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤8
  9. 再来一张,牛肉軟烂,汤汁浓郁,那是没谁了。你想吃么?明天就试试吧。

    一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 步骤9

 

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责任编辑:阿小发

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