古时候人究竟吃什么肉?先秦时期牛羊肉竟然是“皇族”食品!
内蒙古肉业在线|2022-01-11 08:10
作者:阿小发来源:新浪看点

古时候人究竟吃什么肉?先秦时期牛羊肉竟然是“皇族”食品!大家好,今天继续和大家分享美食故事。说起来我们人类通俗一点讲,绝对是杂食动物,我也是青菜或者说肉类统统都是来者不拒,不过咱们论味道的话,肉类肯定要比青菜好吃一些,所含的能量营养也会更高一些,受到了很多人的喜欢,那么你们知道古时候人类喜欢吃什么肉吗?今天咱们就来聊一下,这个话题,只要是现代人能够吃到古时候人照样特别喜欢吃,但是在古代有一些肉并不像现在这样普遍有些肉,他们根本就没有见过。

  

 

  现在咱们说到牛肉和羊肉非常的普遍,想吃就可以去买一些,但是你们知道吗?在先秦时期,牛羊肉可是高大上的一种食物,在那个时候能到能够吃到这种肉,就是表明这个人的身份地位非常高。据史书记载:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。”天子通吃,牛羊猪肉都要。诸侯能吃牛肉,卿大夫能吃羊肉,大夫可以吃猪肉,而有些地位的男人可以吃鱼肉,老百姓吃菜。在那个时期,牛羊肉毫无疑问就是贵族们的一种食物。

  

 

  牛羊肉在猪肉之上,那为什么在先秦时期肉食排行榜会有这样的区分的?牛羊肉说起来之所以珍贵,除了味道非常好吃之外比较稀有才是最主要的原因,牛是农耕时期最重要的生产资料,农耕时代如果没有牛耕地的话,人早就饿死了,所以如果没有什么重要的事是不能够轻易杀牛的,这种从先秦时期定下的规矩,一直到后世,到了唐宋时期只有牛自然死亡或者病死牛才可以把牛皮包下来售卖或者说实用,所以像水浒传里面那些吃牛肉的情景是不可能出现的。

  

 

  到了宋朝的时候进一步加大了对牛的掌控,所以贵族们主要吃羊,后来羊肉已经成为了宋朝餐桌上面的头等肉食在民间的时候无论婚丧嫁娶或者说中举人,如果没有一只羊在案板上放着都不不好意思招待客人,羊肉也开始从第2名逆袭成为第1名,但是猪肉的地位还是老样子,在这个时候猪肉仍然不是贵族阶级的主要肉食,或者说猪肉仍然是低档的肉食,老百姓基本上就吃猪肉了。

  

后来到了明清的时候,猪肉才开始流行了起来,在皇家食谱当中慢慢的也有了猪肉的影子,根据明宫史记载弟过年的食谱当中就出现了猪肉,包子,烧猪肉,猪皮肉等等一些美食,其实说实话,不同时代人们究竟吃啥?最根本的还是社会生产力到底如何?你们觉得是不是如此呢?

88

责任编辑:阿小发

【欢迎关注内蒙古肉业在线官方微信(内蒙古肉业在线)】

版权声明:凡来源标注有“内蒙古肉业在线”或“内蒙古肉业网”字样的文章,凡标注有“内蒙古肉业在线”或者“nmry.com”字样的图片版权均属本网站,未经书面授权,任何人不得复制、摘编等用于商业用途。如需转载,请注明出处“内蒙古肉业在线”。

赞助
特别策划 更多+
孜然羊肉
用料 羊里脊 500g 花雕酒(料酒) 1勺 花椒粉 1小勺 盐 3克 孜然粒 2勺 辣...
酱烧牛骨
用料 牛骨 1根 姜 7片 盐 适量 葱 1根 蒜 1头 大料 2个 香叶 2片 桂皮 1块...
料十足的牛筋咖喱汤
用料 牛筋 克 姜 片 料酒 勺 番茄 1个 土豆 1个 粉丝 葱 咖喱粉 蒜 2片 油...
乌镇红烧拆骨羊肉见闻
嘉兴酥羊大面,嘉兴老东门回民红烧羊头肉、脑眼汤,新塍蒸缸羊肉,...
赞助
赞助
新品上市 更多+
合作伙伴
富成康
蒙都
小肥羊
蒙鑫伊族
田牧集团
额尔敦羊业
科尔沁
绿野
绿达
威远肉业